Pastasalade met tonijn
Makkelijke salade met pasta en tonijn uit blik met een Italiaanse twist van pesto en basilicum. Ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd bij warm weer.
Ingrediënten
- 125 gram pasta bijv. fusili of penne
- 1 blikje tonijn 160 gram (Princes)
- 250 gram tomaatjes
- 2 eieren
- 1 kleine rode ui
- Handje rucola
- 3 eetlepels pesto
- Blaadjes verse basilicum
Instructies
- Kook de pasta gaar, giet af en spoel af onder de koude kraan.
- Kook ook de eieren gaar in ca. 8 minuten.
- Snijd de ui in dunne ringetjes en snijd de cherrytomaatjes doormidden.
- Doe de pasta in een kom en schep de pesto erdoor en de tonijn.
- Voeg de tomaatjes, rucola, ui en wat gescheurde blaadjes basilicum toe en meng er ook doorheen.
- Serveer de pasta met partjes ei.